プロフィール
パンを食べる事が大好きで、美味しい焼き立てパンを作れようになりたい…
20代の頃にパン作りの勉強を初め、1997年堺市の自宅教室をオープン
その後、三国ヶ丘でカフェ&教室をオープン4年後に閉店し
堺東駅で古民家サロンslowlifeパン教室＆レンタルスペースを運営後
2021年4月より和泉市の自宅教室へと移転致しました
パン作り初めての方から、自宅教室運営を目指すスキルアップが出来る内容を常に心がけております。
プロのシェフから学んだ知識や、24年間教室運営の経験をもとにパン作りの基本から材料の意味・発酵の仕組みなど理論も交え、自分らしく無理のないパン作りを自宅で作ってもらいたい…
短時間発酵・長時間発酵・温度管理・発酵の仕組みや酵母の成長など分かればあとは製法を試みるだけ
パン好きの食べる事から作る楽しさを経験し
さらに生徒様達と美味しく、楽しい輪を広げていく嬉しさは私の宝物でもあります。
・講師…中島千枝子
・パンコーディネーター
・JHB講師資格取得／JHB教師資格取得
・辻製パン別科修了
・食品衛生責任者取得
・NPO食育インストラクター取得
1996年頃・パン好きの自分、夫が市販のパンを好まない事を解決すべく手作りパンの研究を始める
1997年・JHB講師資格取得、JHB認定教室開校
2001年・JHB教師資格取得
2007年・slow lifeパン教室開校 / 公共施設パン講師担当 / 住宅フリーペーパーアップレシピ掲載
2007年・辻製パン学校別科修了 / パンコーディネーター取得 / NPO食育インストラクター取得
・東京世田谷にてワークショップ、パン講師として出張（パンコーディネーター主催）
・雑誌ROSALBAタイアップレシピ搭載
・あんドーナツ工房「CHAAちゃー」技術・レシピ考案
2008年・公共施設夏休み親子パン作り講師担当 / 食品衛生責任者取得
2010年・エコ館ショールームにて出張講師＆イベント担当
2011年・暮らしと情報サイト ライオンズマンション教室紹介掲載
・カフェパンゲア ハロウィン企画 イベント講師出張
2012年・「まなびお」男女合同カルチャースクールイベント講師の派遣（教室の生徒様が出張）
・映画「しあわせのパン」パンコーディネーター制作委員 コラボレッスン開催
2013年・福祉プラザボランティア発動開始
・某天然酵母教室の講師指導を担当
2014年・slow lifeカフェオープン
2017年・堺東に古民家サロンslowlifeをオープン
2021年・和泉市の自宅に戻り自宅教室開講
2022年・某パン屋さへ自家製天然酵母のサポート＆アドバイス
講師…中島千枝子